人体会产生免疫球蛋白IgE介导。
当身体对某种食物过敏时，体内会分泌抗体小E来排斥、抵抗该食物

"人体会产生免疫球蛋白 IgG介导。
当人体对某种食物不耐受时，体内分泌的是抗体小G"

食物过敏原一般是相对分子质量较大的蛋白质，像鸡蛋、牛奶、黄豆等蛋白质含量较高的食物，也不排除海鲜类等

无法一概而论

发生较为迅速，一般在吃下食物后很短时间内就会出现不同程度的过敏反应

通常在摄入后相对较长时间内才会产生症状

过敏是食用食物后马上出现急性反应，比如嘴麻、腹泻、呕吐、或湿疹、风团、皮炎以及荨麻疹等皮肤疾病

当人体对某种食物产生不耐受时，体内分泌IgG抗体与食物结合，其中等分子免疫结合物会引发肾小球滤过压上升、继发性血压上升、胆固醇沉积，长期以往会导致一系列慢性疾病，如炎症性肠病、慢性胃炎、慢性胆囊炎和肝硬化等。